Jazyk/Nyelv
V horúcich júlových dňoch sa naše zariadenie prevoňalo levanduľou. Dva dni sme sa spoločne s prijímateľmi sociálnych služieb venovali zberu a príprave levanduľového sirupu – činnosti, ktorá priniesla nielen krásne vône a chute, ale aj mnoho úsmevných a príjemných chvíľ.
Levanduľa, známa svojimi blahodarnými účinkami, nás sprevádzala nielen pohľadom na rozkvitnuté záhony, ale aj počas celého procesu prípravy. Pestuje sa pre svoje využitie v medicíne, aromaterapii, ako súčasť dekorácií, ale aj v gastronómii – a my sme sa rozhodli zužitkovať jej silu práve v podobe domáceho sirupu.
Ako to prebiehalo?
Začali sme zberom levanduľových vetvičiek priamo z našich záhonov. Nechýbal pri tom smiech – najmä pri veselom utekání pred zvedavými a robotnými včelami, ktoré si tiež prišli na svoje.
Kvety sme opatrne zozbierali, opláchli studenou vodou a uložili do veľkého hrnca spolu s plátkami čerstvého citróna. Zmes sme zaliali studenou vodou a nechali lúhovať 24 hodín na chladnom mieste.
Na druhý deň sme nálev precedili, pridali cukor a za stáleho miešania pomaly varili až do vzniku sirupu. Horúci sirup sme nalievali do vopred pripravených sterilizovaných sklenených fliaš, dobre ich uzavreli a uskladnili na tmavom a chladnom mieste.
Do celého procesu sa aktívne a s nadšením zapojili aj naši prijímatelia. Vznikla tak príjemná, takmer rodinná atmosféra, kde každý prispel svojou rukou k dielu. Počas prípravy nás sprevádzala krásna farba, intenzívna vôňa a sviežosť levandule, ktorá nás doslova opájala.
Na záver každý mohol hotový sirup ochutnať. Pridáva sa do vody, čaju či toniku a má nezameniteľnú chuť i vôňu.
Levanduľový sirup má nielen výbornú chuť, ale aj pozitívne účinky – môže pomôcť pri nespavosti, nervozite, úzkosti či tráviacich ťažkostiach.
A čo je najdôležitejšie – v každom ročnom období nám vôňa a chuť sirupu pripomenie spoločne prežité chvíle plné pohody, radosti a spolupráce.
Zapísala: Zuzana Ivanová – inštruktorka sociálnej rehabilitácie
Priložené fotografie
